不论是在老街小巷中寻觅地道滋味

抑或是在人声鼎沸中打卡网红美食

都渴望在满足味蕾外

获得一次放松和情绪满足

而一个“鲜”字

就足以让我们忘却忧愁、食指大动

一蟹知秋，暌违一年的浓郁河鲜

正所谓

秋风起，蟹脚痒

太湖大闸蟹

已进入最佳赏味期

馋了一年

这个假期可以安排上

太湖大闸蟹

青背、白肚、黄毛、金爪

黄多油丰、肉质甜嫩、味道鲜美

符合一切好蟹的特征

深受国内外食客青睐

每年秋冬赴东山

品蟹、购蟹和休闲度假的游客

不计其数

2018年

太湖围网拆除时

东山镇同步启动标准化池塘改造工程

打造万亩生态养殖区

延续太湖蟹产业链

2020年

“搬家”成功的太湖蟹

赢来“华丽转身”

从湖面到内塘

同样喝着“太湖水”长大的螃蟹

个头大、精品多

依旧是食客心中的“人间至味”

太湖大闸蟹营养价值高

吃蟹一般以清蒸为主

将蟹洗净扎紧，放人蒸锅蒸熟剥食

配以葱、姜、糖、醋调料

母蟹吃黄，肉嫩黄多，入口鲜香甘甜

公蟹吃膏，肉质细嫩，膏如凝脂

光是这一口都足以让我们这些资深吃货

沉迷在“鲜”的世界里

想象力丰富的东山人

还将蟹腿、蟹钳、蟹黄、蟹膏等

与本地时令食材

互相精妙搭配

赋予了大闸蟹更新鲜的口感

如清炖蟹肉狮子头、孔雀虾蟹

蟹油水晶球、炒蟹粉、面拖蟹

煎蟹盒、蟹粉小笼包子等

白切羊肉，烟火中最幸福的滋味 

另一款东山特色美食

也在秋风中登场

一碗阳春面、一撮新鲜的蒜叶

再加上一块荷叶包着的

白切羊肉

便是初秋最好的打开方式

东山湖羊

湖羊是中国优秀畜离品种

宋代由中原传入东山

1983年，江苏省在东山建立

中国第一个湖羊资源保护区

并确定渡桥西泾村等5个村

为湖羊保种点

2008年，东山湖羊入选

首批国家级畜离遗传资源保护名录

渡桥村同时被列人国家级湖羊保护区

2014年12月

东山湖羊获国家地理标志商标

白切羊肉

东山湖羊肉细嫩鲜美，膻味少

是人们喜爱的滋补品

最著名的做法便是——白切羊肉

白切羊肉肉色白糯、肥嫩鲜美

入口绵软、营养丰富

是东山人入秋后，必吃的一道美食

东山人爱吃羊

可谓“吃羊成风”

眼下天气渐凉

几乎每家面店、饭馆门口

甚至村口的小菜市

都能看到羊村人卖羊肉的身影

半只又白又嫩的白煨羊肉

一把又尖又薄的羊肉刀，要瘦要肥

是腰窝还是腿板，凭君挑选

而“烟火气”便在这一来一往间

升腾起来了

身体饱腹

味蕾满足

灵魂慰藉

 大闸蟹 白切羊肉 

鲜味“顶配”，秋冬必备